Paola Guzmán en su finca en la zona periurbana de Londres en el 2013
Cuando el reloj marca las 12 el 31 de diciembre, siempre empiezo a pensar en lo que quiero hacer en el nuevo año. Cuando tenía mi finca agroecológica, uno de mis propósitos era planear qué íbamos a cultivar durante el año. Esto nos permitía tener una hoja de ruta clara para la finca.
Un aspecto clave de esa planeación era la rotación de cultivos. Esta técnica consiste en sembrar distintas familias de plantas en diferentes partes de la finca o huerta urbana, y rotarlas cada año. Así, cada tipo de planta toma o aporta distintos nutrientes al suelo, ayudando a mantener su fertilidad.
Las grandes familias de plantas se agrupan así:
- Leguminosas: como frijoles y habas.
- Gramíneas: como maíz o trigo.
- Crucíferas: como brócoli o rábanos.
- Solanáceas: como tomate o papa.
- Cucurbitáceas: como calabacín o zapallo.
- Raíces: como zanahorias y cebollas.
- Hojas: como lechuga o acelga.
Como arquitecta, me gustaba hacer un plano de la finca, dibujando las camas y los caminos. Aunque era una finca pequeña (menos de media hectárea) y todo lo hacíamos a mano, teníamos muy claro qué se sembraba en cada espacio. A partir de ahí, decidíamos qué especies de cada familia cultivar, considerando también la lógica del mercado.
Por ejemplo, no cultivábamos papa, porque su bajo precio hacía inviable comercializarla de forma rentable. En cambio, sí sembrábamos tomate cherry, también de la familia de las solanáceas, pero con mucho mejor valor comercial.
Si bien hoy no tengo finca, me sigue gustando pensar en la planificación de las huertas. Por eso quiero compartirles algunos recursos útiles para quienes quieran comenzar el año organizando sus cultivos:
Video de La Tanina – Planificación de la huerta (España)
Me gusta cómo usa el plano para visualizar la huerta. Eso sí, recuerden que en España hay estaciones, y los ciclos de cultivo varían frente a Bogotá.
Video de Hortus Domi – Rotación de cultivos
Miguel divide las plantas en cuatro grupos según su exigencia en nutrientes. No contradice los grupos que mencioné antes, sino que los reorganiza de forma práctica para planear mejor.
Documento del Jardín Botánico de Bogotá – Pasos básicos para establecer y manejar tu huerta
En la página 47 hay una lista de plantas cultivadas en Bogotá, y en la página 54 un cuadro útil de combinaciones.
Manual de huerto casero – Iniciación al huerto en casa (México)
Es muy fácil de leer y cubre todos los conceptos básicos. Aunque está pensado para climas cálidos y húmedos, igual tiene contenido aplicable.
¡Feliz año nuevo y feliz planificación de la huerta!